Магазин Aspirantura-Vip.Ru
курсовые, дипломы, контрольные, рефераты
 
Главная
На заказ
Готовые работы
Способы оплаты
Партнерство
Контакты
Поиск

 
 » Главная  » Пищевые продукты  » Яйцо и продукты их переработки




ЯЙЦА И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ 2

СТРОЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯЙЦА 2

КЛАССИФИКАЦИЯ ЯИЦ 2

КАЧЕСТВО ЯИЦ 2

ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ЯЙЦАХ ПРИ ХРАНЕНИИ 2

ДЕФЕКТЫ ЯИЦ 2

УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ХРАНЕНИЕ ЯИЦ 2

УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ 2

МОРОЖЕНЫЕ ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 2

ЯИЧНЫЕ ПОРОШКИ 2

СУХОЙ ОМЛЕТ 2

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА 2

Яичные товары являются ценными пищевыми продуктами, т. к. они содержат полноценные белки, которые хорошо усваиваются организмом и обладают высокой калорийностью. В своем составе они содержат жиры, минеральные вещества, витамины и т. д. Яичные продукты являются поставщиком лецитина, который необходим для питания нервной системы человека и участвуют в обмене веществ .

1. Андресш Б. В. и др. Справочник товароведа продовольственных товаров, М.: Экономика, в 2-х т. 1980.

2. Николаева М.А. "Правила торговли. Товарный справочник", М, Экономика, 1996.

3. Правила торговли, М.: Ось-89, 2000.

4. Прохорова Н.Г. и др. Бакалейные, кондитерские, гастрономические, молочные товары, хлебобулочные изделия. Товароведение, М.:Экономика, 1989.

5. Тылкин В.Б. и др. Товароведение пищевых продуктов, М.: Экономика, 1980.

Примечаний нет.

 

Дисциплина: Пищевые продукты